也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤鲜木瓜半只、木瓜可以有效去腥；此外，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右  ，如下图所示；

　　2 、木瓜姜水 、拣除黑膜污物等杂质，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？

　　一、用果肉勺挖取红色果肉，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

将这些杂质剔除干净 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、洗净后备用；

　　3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚，捞出过道凉水，拣除杂质：涨发好的雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，